Morotskaka

Godmorgon! 

Då var det fredag igen och jag kan inte i min vildaste fantasi förstå att vi nått fram till augustis sista helg, alltså sommarens sista helg, och i nästa vecka kliver vi in i årets första riktiga höstmånad. 

Från och med igår och en vecka framåt så har jag förmånen att låna mamma och pappas hus medan de är iväg. Så lyxigt! De bor ett stenkast ifrån den bästa skogen av dem alla, och under denna veckan kommer jag läga stor fokus på att andas frisk luft tillsammans med hunden i form av långa promenader, svamp-plocking och en och annan joggingrunda. 

Är du sugen på någon god fika i helgen? Denna morotskakan är fri från både socker och gluten och är samtidigt försvinnande god. Tack vare morötterna och den goda frostingen så blir kakan sådär härligt saftig. 

Du behöver :

  • 12 st urkärnade dadlar
  • 3 ägg
  • ½ dl kokosolja, smält
  • 2 normalstora morötter, rivna
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 ½ tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma

Kärna ur dadlarna och mixa ihop med äggen.Tillsätt smält kokosolja och rivna morötter.Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och tillsätt sedan i smeten. Mixa slät.Töm upp i en smord och bröad ugnsform (jag bröade med kokos) och grädda i mitten av ugnen på 20-30 minuter på 200 grader beroende på formens storlek och därmed kakans tjocklek. Känn efter med en sticka och undvik att bränna kakan, den ska få en fin brun färg.Låt kakan svalna innan du breder på frostingen.

Till frostingen behöver du:

  • 200 g Philadelphia 
  • 1 dl kokossocker eller annan valfri sötning (det är kokossockret som gör frostingen lite ljusbrun)
  • 1 krm vaniljpulver
  • Rivet skal från 1 lime + lite av limesaften
  • Rostad kokos till topping

Börja med att blanda philadelphiaosten och kokossockret. Smaksätt med vaniljpulver och rivet limeskal plus limesaft. Bred frostingen över kakan och strö över kokos som du rostat försiktigt i en torr stekpanna.Låt den stå i kylen några timmar så att frostingen får sätta sig. Dela kakan i cirka 20 stycken lika stora bitar. 

 
Ät och njut! 

Effektiv träning på bara 35 minuter

Jag har aldrig i hela mitt liv följt något träningsschema eller liknande fram till ungefär fyra veckor sedan då jag gjorde ett upplägg åt mig själv. Mitt upplägg är baserat på tre styrkepass i veckan plus ett cardiopass (kondition). Kom ihåg att detta är upplagt utefter mina mål och förutsättningar, så det är inget som man bara ska kopiera och köra på, utan det är väldigt individuellt. 
 
Min vecka ser ut på följande:
 
Måndag - Ben och säte
Tisdag - Rygg, biceps och baksida axlar
Onsdag - Vilodag
Torsdag - Bröst, triceps och framsida axlar
Fredag - Cardio 
Lördag och söndag - vilodagar eller lättare promenader med hunden
 
Idag var det alltså dags för bröst och triceps att få sig en omgång. Jag klev upp ganska tidigt imorse för att både hinna jobba och träna innan jag ska iväg i eftermiddag (du vet väl att planering är A och O?) och till min stora besvikelse så var gymmet stängs när jag kom fram. Det var helt enelt bara att tänka om. 
Istället så knöt jag på mig joggingskorna och gav mig ut, jag la helt enkelt in cardion idag istället. Mina konditionspass brukar bestå av löpning i ett behagligt tempo, men idag var jag ju så taggad för ett tuft pass så därför fick det bli intervaller i backe. 
Detta är min akilleshäl. Intervall träning, då det är lite utanför min bekvämlighetszon. Springa i ett behagligt tempo under en längre tid är jag bra på, men däremot korta och långa intevaller där man utmanar pulsen, det är jag mindre bra på, därför något jag bör lägga in mer ofta i min träning.
 
Passet såg ut på följande: 
 
Lätt jogg i cirka 10 minuter som tog mig fram till en lagom brant och lagom lång backe. 
Jag ruschade upp för backen i 30 sekunder och tog mig ner på 60 sekunder i form av lätt jogg eller gång. Detta upprepade jag 10 gånger, innan jag varvade ner och tog mig tillbaka i lätt jogg under de 10 minuter som transportsträckan till backen tog.
 
Allt som allt var jag ute i knappt 35 minuter och jag kan lova att svetten fullkomligt forsde! 
Nybörjare? Välj på att ruscha på plan mark istället för i uppförsbacke, det kommer räcka gott och väl och jag lovar att det är bra nog. 
 
Har du inte tid till träning? Skippa kvällens "Halv åtta hos mig" och se det istället på playen efter din träning. Snöra på dig skorna och skippa soffan. Allt handlar om prioritering och lite jäkla anamma. Jag menar, 35 minuter av dygnets alla 1440 minuter har vi väl alla över om man bara vill...? 
 

Hipp hipp hurra

GRATTIS älskling på födelsedagen! Trots att morgonen startade klockan 5 idag med frukost på sängen så var det riktigt mysigt.

Fördelen med att komma upp såhär tidigt är att innan klockan är slagen 10 så har jag hunnit med en brakfrukost, en kort promenad tillsammans med Emma OCH ett härligt ryggpass på gymmet. En go dusch på detta och dagens andra frukost, sen kan man snacka om att jag är redo för denna dagen. 

 
Visa fler inlägg