Choklad(protein)våfflor

Denna helgen har varit så himla härlig  Igår vaknade jag med en så fantastisk känsla i kroppen, det var liksom som en tsunami av lycka som svept över mig. Jag tror att det var en kombination av fredagskvällen som var jätte härlig tillsammans med två vänner från gymnasiet, solen sken så jag och hunden tog en långpromenad med lite inslag av löpning. Jag har knappt tränat på hela veckan då jag inte känt mig riktigt fit for fight, men det var precis som att energin kom tillbaka igår. Efter en dusch och en andra frukost mötte jag upp två vänner i Göteborg för lite shopping och lunch. Sen när jag kom hem igen på kvällen så var min sambo hema igen efter en vecka i lumpen, underbart
I eftermiddag ska vi på lite kalas och efter det kommer mina energidepåer vara fyllda till bredden av en kombination av det absolut bästa - familj, vänner och kärlek! 
 
Detta receptet kommer lite sent då det passar perfekt som helg-brunch, men det går även lika bra som mellanmål, eller varför inte lyxa till frukosten imorgon och starta veckan med chokladvåfflor??? 
Du behöver: 
  • 1 dl havregyn
  • 0,5-1dl vatten/mjölk
  • 2 stycken äggvitor
  • 0,5-1 skopa proteinpulver (jag använde chokladmilkshake smak, men här är valfritt)
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk kokosolja 
Mixa samman alla ingredienser och låt gärna stå i kylen en stund. Smörj våffeljärnet med kokosolja och stek våfflorna i några minuter. Servera med valfri topping så som frukt, bär, kvarg eller proteinpudding. 
 
 
Receptet räcker till 2 våfflor vilket blir en lagom portion. 
 
Totalt: cirka 300 kcal utan topping 
Protein: 30 gram
Kolhydrater: 23 gram
Fett: 8 gram

Chokladfudge med havssalt

Godmorgon! 
 
Veckans bästa dag är här igen och det ser ut att bli en härlig fredag. 
Jag har planerat att ta mig till gymmet idag, jobba veckans sista timmar, utföra lite ärenden på stan och ikväll kommer två fina vänner hit för att äta hämtmat och växla samtalsämnen högt och lågt. Tvättäkta tjejkväll när den är som bäst! 
 
Är det något ni ska göra i helgen så är det att baka denna chokladfudge som är försvinnande god. Dessutom är den sockerfri, glutenfri och busenkel att göra! 
 
 
Du behöver:  
  • Cirka 3 dl mandelmjöl, eller 150g hela mandlar som du mixar i en matberedare
  • 1-2 nypor halvssalt, jag älskar kombinationen choklad och salt så jag tog 2
  • 0,5 dl kokosolja
  • 3-4 msk agavesirap eller annan sötning, t.ex. honung
  • 0,75 dl kakao
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Eventuellt mörkchoklad att ha på toppen
Jag mixade samman alla ingredienserna och bredde ut på ett bakplåtspapper. Sedan ställde jag in det i kylen så att det stelnade. 
Undert tiden smälte jag mörk choklad (85% kakao) över ett vattenbad som jag sedan bredde ut över fudgen och lät det selna på nytt. När chokladen satt sig skar jag upp i lagom stora bitar och sedan är det bara att mumsa i sig och njuta. 
 
Bör förvaras i kylen eller frysen. 
 
 

50 nyanser av orange

Höstdagsjämning och alltså wow, vilken höst det har varit hittills. Denna fantastiskt friska luft, alla otroliga färger och solen som fortfarande värmer. Man kan börja tända ljus på kvällen och TV-tablån levererar massor.
 
 
Idag tog jag lite sovmorgon och en hyfsad kravlös dag ligger framför mig. Vilandes i magen ligger en äppelkompott tillsamman med syrlig yoghurt och knaprig granola, en ägg-macka och massor med kaffe. Äggmacka alltså, så oförskämt underskattat.
 
Jag betar av lite jobb och ska snart ta en paus och åka till stranden med hunden. Sen tänker jag beta av lite mer jobb och komma ikapp med sådant som har hamnat i släptåg denna veckan. Jag tänker låta kroppen vila idag. Jag ska baka chokladfudge och steka våfflor. Jag ska ta ett långt bad med hårinpackning och ansiktsmask. Jag ska köpa nya ljus som jag ska tända samtidigt som jag dricker en kopp varm choklad. Jag ska njuta av att det är fredag imorgon och att min sambo snart är hemma igen efter en hel vecka ifrån mig. 
 
Visa fler inlägg